短大で栄養士資格を取得後、給食委託会社に就職。病院・保育園等で1日250食以上の大量調理と発注業務に従事。

働く中で大豆食品の栄養価と可能性に着目し、関連資格を多数取得。大豆を軸に、プラントベース、ヴィーガン、ハラル、グルテンフリー分野へと専門領域を広げ、多様な食事スタイルに対応できる知識を深める。独立後、既卒では合格率が1～2割とされる管理栄養士国家試験に合格。

現在は、大豆食品・プラントベース・グルテンフリーに特化した管理栄養士として企業向けのレシピ開発や商品監修、コラム執筆等を行う一方で、ホルモンバランスの乱れや便秘、肌トラブルなど女性の不調に寄り添う栄養サポートも提供。

さらに、大豆・野菜中心、グルテンフリーのロケ弁・ケータリング事業も展開。専門性と現場力を活かした食の提案を行っている。

多様な食文化やライフスタイルに寄り添いながら、女性の健康を支える食の在り方を広げていくことが私のミッションです。