PROFILE

【経歴】
短大で栄養士資格を取得後、給食委託会社に就職。
病院・保育園等で1日250食以上の大量調理と発注業務に従事。

働く中で大豆食品に魅了され、大豆関連の資格を多数取得。
さらに、プラントベース、ヴィーガン、グルテンフリーなど、
持続可能で多様な食事スタイルに興味を持ち、専門知識を深める。

退職後、既卒では合格率が1～2割とされる管理栄養士国家試験に合格。

現在は、大豆食品・ヴィーガン・グルテンフリーに特化した管理栄養士として
企業向けのレシピ開発やコラム執筆をおこなう一方で、
ホルモンバランスの乱れ、便秘、肌トラブルなど
女性が抱える悩みをサポートしている。

さらに、これまでの経験を活かし
グルテンフリーで大豆食品・野菜を中心とした
ロケ弁・ケータリング事業もおこなう。

多様な食文化やライフスタイルに寄り添う食事の提供を推進し、
女性の健康と食の多様性を実現することが私のミッションです。