短大で栄養士資格を取得後、給食委託会社に就職。病院・保育園等で1日250食以上の大量調理と発注業務に従事。

働く中で大豆食品に魅了され、大豆関連の資格を多数取得。さらに、プラントベース、ヴィーガン、グルテンフリーなど、持続可能で多様な食事スタイルに興味を持ち、専門知識を深める。退職後、既卒では合格率が1～2割とされる管理栄養士国家試験に合格。

現在は、大豆食品・ヴィーガン・グルテンフリーに特化した管理栄養士として企業向けのレシピ開発やコラム執筆をおこなう一方で、ホルモンバランスの乱れ、便秘、肌トラブルなど女性が抱える悩みをサポートしている。さらに、これまでの経験を活かし、グルテンフリーで大豆食品・野菜を中心としたロケ弁・ケータリング事業もおこなう。

多様な食文化やライフスタイルに寄り添う食事の提供を推進し、女性の健康と食の多様性を実現することが私のミッションです。